رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی خراسان رضوی گفت: صنعت شیر جایگاه دوم را در سطح کشور به خود اختصاص داده است.
جعفر عطارباشی در مورد طرح سالانه پایش شیر خام در خراسان رضوی اظهار داشت: بر اساس این طرح هر ساله اداره کل دامپزشکی استان درصد آلودگیهای شیرهای استان به بقایای آنتی بیوتیکی و سموم شیر را اندازهگیری میکند که طبق این آزمایشات، خراسان رضوی از جنبه سلامت شیر در سطح کشور جایگاه ویژهای داشته و با تولید سالانه بیش از 746 هزار تن شیر جایگاه دوم را در سطح کشور به خود اختصاص داده است.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی خراسان رضوی با اشاره به سویه جدید تب برفکی به دامداریها گفت: افزایش نرخ گوشت، باعث قاچاق دام از مبادی مرزی شرق کشور و بروز بیماری تب برفکی شده است که قرنطینه دامی و جلوگیری از حمل و نقل دامها و واکسیناسیون علیه سویه جدید تب برفکی به نام«O هندی» موثر بوده است.
عطارباشی بهکارگیری دامپزشک در کارخانجات فرآوری شیر را به دلیل ناوگان غیر استاندارد حمل شیر ضروری دانست و اظهار داشت: ناوگان حمل شیر کشور باید بر اساس استانداردهای بینالمللی سازماندهی شود.
وی تاکیدکرد: باید با حملکنندگان غیر مجاز برخورد قانونی و قضایی لازم انجام شود و برای نظارت بر اجرای ضوابط بهداشتی کیفیت شیر خام بهکارگیری دامپزشک در کارخانجات فرآوری این صنعت ضروری است.
عطارباشی تاکید کرد: نبود یک متولی خاص و یکتا، از زمان تولید تا عرضه شیر به صورت پاستوریزه موجب ایجاد حلقههای مفقوده در وظیفهمندی کنترل بهداشتی شده و این موضوع باعث سوءاستفاده شده است، به همین دلیل اظهارنظرها و ارزیابی کیفیت بهداشتی شیر توسط نهادهای مختلف متفاوت بوده و مستلزم تجدیدنظر و ساماندهی و تصمیم قطعی است.
وی ارزیابی کیفی شیر واحدهای تولیدی سنتی را بسیار پیچیده و مشکل خواند و تصریح کرد: مخلوط شدن شیر واحدهای سنتی با شیر با کیفیت واحدهای صنعتی باعث پایین آمدن کیفیت کلی شیر شده است.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی خراسان رضوی ادامه داد: اگر سیاستهای تشویقی مرتبط با کیفیت شیر وجود داشته باشد، دیگر شاهد ورود هر مایع سفیدی به عنوان شیر خام به چرخه تولید نخواهیم بود که البته در این میان نمیتوان از مشکل کمبود شیر که ماده اولیه کارخانجات فرآوری است، چشم پوشی کرد.
عطارباشی ازدیاد مراکز جمعآوری شیر کمتر از پنج تن را از نظر دامپزشکی بدون توجیه و یکی از نقاط بحران در کاهش کیفیت بهداشتی شیر خواند و در بیان علت آن گفت: پراکندگی، ظرفیت کم، اقتصادی نبودن و واقع شدن در بافت روستا بدون حضور مسئول بهداشتی این مراکز را غیر قابل توجیه میکند.
|
